Der neue el Fuego Portland XXL

Der neue el Fuego Portland XXL

Lange haben wir darauf gewartet, jetzt ist er lieferbar. Der neue el Fugo Portland XXL. Als Besitzer des ersten el Fuego habe ich mit Hoffnung, aber auch mit etwas Sorge auf den Termin der Lieferung geschaut. Warum dies? Der erste Portland kam mit etwas „dünnen“ Rosten, schlecht abgedichtet und mit viel Potential für die Pimper […]

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  15. Mai 2017   No comments
Lust auf Burger, aber keinen Bock zu backen?

Lust auf Burger, aber keinen Bock zu backen?

Durch einen Tipp von einem Arbeitskollegen bin ich auf die Burger Buns Bakery aufmerksam geworden. Laut Internetseite bieten Sie 4 verschiedene Burger Buns für den Versand an. Dieses sind: Classic Burger Buns Roggen Buns Vollkorn Buns Brioche Buns Also ran an den Rechner und Buns bestellt. Leider hat mir DHL beim ersten Versuch einen Strich […]

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  14. Mai 2017   No comments
Linsburg Lemonade zum Löffeln!

Linsburg Lemonade zum Löffeln!

Es wird wieder warm! Also ran an die Abkühlung. Heute neu: Linsburg Lemonade zum Löffeln! Ein leckeres, erfrischendes Sorbet, allerdings ab 4 Kugeln wird man extrem lustig!😜 Prost! Die Zubereitung: Stellt je nach Bedarf die Menge an Original Lynchburg Lemonade her und jagt das Ganze für ca. 40-45 Minuten in die Eismaschine.

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  13. Mai 2017   No comments
geräucherte Burger vom Kamado

geräucherte Burger vom Kamado

Es ist ein sonniges Wochenende, da jucken die Finger und es geht wieder nach draußen. Es soll Burger zum Mittag geben, aber nicht einfach so, nein geräuchert sollen sie sein. Normal wird ein Burger scharf angegrillt, bevor die eigene Kreativität keine Grenzen kennen sollte. Beim Räuchern ist es etwas anders. Den Kamado habe ich auf […]

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  12. März 2017   No comments
Tag 2 des BBQ Wochenendes – Ribs Testlabor aus dem eXus four

Tag 2 des BBQ Wochenendes – Ribs Testlabor aus dem eXus four

Ich habe in letzter Zeit viel über Ribs gelesen, die in der 5-0-0 Methode zubereitet wurden. Also musste das auch einmal getestet werden. Ich habe mir 4 Stränge Ribs von meinem Metzger des Vertrauens organisiert und vier verschiedene Rubs getestet. Zum Einsatz kamen (von Ankerkraut: „Sweet Apple Ribs“, „Cherry Chipottle“, „Smoking Zeus“) und (von Don […]

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  5. März 2017   No comments
Tag 1 des BBQ Wochenendes – Köln

Tag 1 des BBQ Wochenendes – Köln

Tag 1 des BBQ Wochenendes ist nun am Ende. Es war wieder einmal ein toller Tag mit der Brew Crew. Getroffen haben wir uns am legendären Drachenfelskiosk in Köln. Wir haben viel organisiert, aber natürlich auch den Grill angeschmissen. Es war ein echt langer Tag. Abfahrt um 6.30 Uhr, Ankunft 22.15 Uhr. 700 km auf […]

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  4. März 2017   No comments
Entenbrust Freestyle vom O.F.B.

Entenbrust Freestyle vom O.F.B.

Weihnachten ohne Ente oder Gans? Nicht bei uns. Heute kam eine Barbarie-Entenbrust in den O.F.B. der Otto Wilde Grillers. Es gibt unzählige Rezepte für eine Entenbrust, ich bin heute meiner Intuition gefolgt. Aber immer der Reihe nach. Die Entenbrust habe ich zuerst gründlich abgewaschen und getrocknet. Anschließend habe ich auf der Fleischseite die überschüssige Silberhaut […]

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  26. Dezember 2016   No comments
Der Pyron von Feuerhand

Der Pyron von Feuerhand

In den einschlägigen Foren war der Pyron schon des Öfteren zu sehen. Auch auf der Spoga in Köln war ein Prototyp schon zu bewundern. Seit Ende November 2016 ist der Pyron nun auch für die Allgemeinheit erhältlich, aber, was ist er eigentlich? Von Feuerhand selbst als „Feuertonne“ bezeichnet, ist er doch viel mehr als nur […]

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  19. Dezember 2016   No comments