Autor: sven

Lust auf Burger, aber keinen Bock zu backen?

Durch einen Tipp von einem Arbeitskollegen bin ich auf die Burger Buns Bakery aufmerksam geworden. Laut Internetseite bieten Sie 4 verschiedene Burger Buns für den Versand an. Dieses sind: Classic Burger Buns Roggen Buns Vollkorn Buns Brioche Buns Also ran an den Rechner und Buns bestellt. Leider hat mir DHL […]

Linsburg Lemonade zum Löffeln!

Es wird wieder warm! Also ran an die Abkühlung. Heute neu: Linsburg Lemonade zum Löffeln! Ein leckeres, erfrischendes Sorbet, allerdings ab 4 Kugeln wird man extrem lustig!? Prost! Die Zubereitung: Stellt je nach Bedarf die Menge an Original Lynchburg Lemonade her und jagt das Ganze für ca. 40-45 Minuten in […]

geräucherte Burger vom Kamado

Es ist ein sonniges Wochenende, da jucken die Finger und es geht wieder nach draußen. Es soll Burger zum Mittag geben, aber nicht einfach so, nein geräuchert sollen sie sein. Normal wird ein Burger scharf angegrillt, bevor die eigene Kreativität keine Grenzen kennen sollte. Beim Räuchern ist es etwas anders. […]

Tag 2 des BBQ Wochenendes – Ribs Testlabor aus dem eXus four

Ich habe in letzter Zeit viel über Ribs gelesen, die in der 5-0-0 Methode zubereitet wurden. Also musste das auch einmal getestet werden. Ich habe mir 4 Stränge Ribs von meinem Metzger des Vertrauens organisiert und vier verschiedene Rubs getestet. Zum Einsatz kamen (von Ankerkraut: „Sweet Apple Ribs“, „Cherry Chipottle“, […]

Tag 1 des BBQ Wochenendes – Köln

Tag 1 des BBQ Wochenendes ist nun am Ende. Es war wieder einmal ein toller Tag mit der Brew Crew. Getroffen haben wir uns am legendären Drachenfelskiosk in Köln. Wir haben viel organisiert, aber natürlich auch den Grill angeschmissen. Es war ein echt langer Tag. Abfahrt um 6.30 Uhr, Ankunft […]

Entenbrust Freestyle vom O.F.B.

Weihnachten ohne Ente oder Gans? Nicht bei uns. Heute kam eine Barbarie-Entenbrust in den O.F.B. der Otto Wilde Grillers. Es gibt unzählige Rezepte für eine Entenbrust, ich bin heute meiner Intuition gefolgt. Aber immer der Reihe nach. Die Entenbrust habe ich zuerst gründlich abgewaschen und getrocknet. Anschließend habe ich auf […]

Der Pyron von Feuerhand

In den einschlägigen Foren war der Pyron schon des Öfteren zu sehen. Auch auf der Spoga in Köln war ein Prototyp schon zu bewundern. Seit Ende November 2016 ist der Pyron nun auch für die Allgemeinheit erhältlich, aber, was ist er eigentlich? Von Feuerhand selbst als „Feuertonne“ bezeichnet, ist er […]

Fleischkäse für 5 Personen aus dem ft1

Wer sagt, dass der ft1 von Petromax zu klein ist? Ich nutze ihn gern für Saucen, Kleinigkeiten oder auch mal für die experimentelle Küche. Heute durfte sich der kleinste der Feuertöpfe auch mal für die ganze Familie beweisen. Es gab einen Fleischkäse mit Paprika und Röstzwiebeln. Mein Freund Uwe hat […]

Güde – The Knife

Was ist schöner als ein Schneidholz? Na klar – zwei Schneidhölzer! Zu meinem schon bekannten großen Schneidholz hat sich jetzt noch sein kleiner Bruder dazugesellt. Dieser hat auch das Messer schlechthin im Gepäck gehabt. Das GÜDE – The Knife! Das Messer neu entwickelt, mit extra kurzem Griff und super Ergonomie. Die Form ist äußerst […]