Gerichte

Tandoori Chicken aus der k8

Seit längerem wollten wir wieder einmal Geflügel machen. Also ran an den Flugsaurier und ein Tandoori Chicken vorbereitet. Durch die Tatsache, dass die Haut im Vorfeld abgezogen wird, bekommen wir am Ende eine kalorienreduzierte Mahlzeit. Im Topf findet sich Gemüse (in unserem Fall Paprika und Zwiebel) und das Hähnchen wieder. […]

Obazda – ganz einfach

Es ist gerade Oktoberfestzeit, da liegt es doch nahe, eine bayrische Spezialität auch im Norden einmal einzuführen. Inspiriert durch ein kurzes Video von Ankerkraut habe ich mal einen eigenen Obazda für uns gemacht. Du brauchst nur ein paar Zutaten und ein wenig Zeit. Die Zubereitung bedarf nicht mehr als 10 […]

Wild Burger – Pulled Reh

Reh – kapituliert! So, oder so ähnlich dachte sicherlich der Jäger, der das Reh erlegte. Leider war das Wetter bei uns aktuell eher schlecht, daher habe ich mich auch nicht nach draußen begeben können. Naja, wir haben ja auch noch eine funktionierende Küche! 😉 Also das Rehblatt genommen, mit Murray […]

Vegetarischer Brotaufstrich aus der gusseisernen Pfanne

Man muss auch einmal über den Tellerrand hinausblicken. In der Sendung „Iss besser“ hat Tarik Rose in der letzten Woche einen vegetarischen Brotaufstrich vorgestellt, dessen Grundrezept ich hier aufgenommen habe. In Meiner Küche regiert der „Anker“ aus Hamburg, so habe ich das Grundrezept mit einigen Ideen aus meinem Ankerkraut Gewürzfundus […]

Entenbrust Freestyle vom O.F.B.

Weihnachten ohne Ente oder Gans? Nicht bei uns. Heute kam eine Barbarie-Entenbrust in den O.F.B. der Otto Wilde Grillers. Es gibt unzählige Rezepte für eine Entenbrust, ich bin heute meiner Intuition gefolgt. Aber immer der Reihe nach. Die Entenbrust habe ich zuerst gründlich abgewaschen und getrocknet. Anschließend habe ich auf […]

Fleischkäse für 5 Personen aus dem ft1

Wer sagt, dass der ft1 von Petromax zu klein ist? Ich nutze ihn gern für Saucen, Kleinigkeiten oder auch mal für die experimentelle Küche. Heute durfte sich der kleinste der Feuertöpfe auch mal für die ganze Familie beweisen. Es gab einen Fleischkäse mit Paprika und Röstzwiebeln. Mein Freund Uwe hat […]

Filout Pizza aus dem O.F.B.

Ein Rezept von Tarik Rose bei „Iss besser“ diente mir hier als Vorlage. 20 Minuten war seine Pizza im Backofen. Da habe ich mir gedacht, das geht auch schneller. Also habe ich den OFB von Otto Wilde Grillers angeheizt und losgelegt. Gerade einmal 2 Minuten habe ich gebraucht um die leckere Filou […]

Steaks Sous Vide aus dem O.F.B.

Ich habe ja schon etliche Steaks gemacht, aber diese haben bislang alles geschlagen. Die Steaks habe ich in einem Beutel mit etwas Butter und den italienischen Kräutern von Ankerkraut für 3,5 Stunden Sous Vide bei 52 Grad garen lassen. Anschließend durften sie ca. 45 Sekunden pro Seite in den O.F.B. […]

Bombay Chicken Topf

Folgende Aufgabe: – 2 kg Putenbrust – Gemüse – hungrige Kinder Also los. Die Putenbrust habe ich in Scheiben geschnitten. Danach wurden Sie mit dem Bombay Chicken Gewürz von Ankerkraut gewürzt. Abwechselnd mit Paprikaringen und Gemüsezwiebelringen habe ich die Putenbrustscheiben in den ft6 von Petromax gestapelt. Um ein fettarmes Gericht […]

Frühstück mit dem pro-ft Set

Eine Woche Dänemark, das war es, was wir uns dieses Jahr gegönnt haben. Ich fahre aber nicht in den Urlaub, ohne etwas meiner geliebten Sachen mit an Board zu haben. So haben wir ein klassisch rustikales Frühstück mit Bacon und Spiegelei gehabt, auch wenn ich Rührei gesagt habe. Die Entscheidung […]