Hardware

Der neue el Fuego Portland XXL

Lange haben wir darauf gewartet, jetzt ist er lieferbar. Der neue el Fugo Portland XXL. Als Besitzer des ersten el Fuego habe ich mit Hoffnung, aber auch mit etwas Sorge auf den Termin der Lieferung geschaut. Warum dies? Der erste Portland kam mit etwas „dünnen“ Rosten, schlecht abgedichtet und mit […]

Tag 2 des BBQ Wochenendes – Ribs Testlabor aus dem eXus four

Ich habe in letzter Zeit viel über Ribs gelesen, die in der 5-0-0 Methode zubereitet wurden. Also musste das auch einmal getestet werden. Ich habe mir 4 Stränge Ribs von meinem Metzger des Vertrauens organisiert und vier verschiedene Rubs getestet. Zum Einsatz kamen (von Ankerkraut: „Sweet Apple Ribs“, „Cherry Chipottle“, […]

Entenbrust Freestyle vom O.F.B.

Weihnachten ohne Ente oder Gans? Nicht bei uns. Heute kam eine Barbarie-Entenbrust in den O.F.B. der Otto Wilde Grillers. Es gibt unzählige Rezepte für eine Entenbrust, ich bin heute meiner Intuition gefolgt. Aber immer der Reihe nach. Die Entenbrust habe ich zuerst gründlich abgewaschen und getrocknet. Anschließend habe ich auf […]

Der Pyron von Feuerhand

In den einschlägigen Foren war der Pyron schon des Öfteren zu sehen. Auch auf der Spoga in Köln war ein Prototyp schon zu bewundern. Seit Ende November 2016 ist der Pyron nun auch für die Allgemeinheit erhältlich, aber, was ist er eigentlich? Von Feuerhand selbst als „Feuertonne“ bezeichnet, ist er […]

Güde – The Knife

Was ist schöner als ein Schneidholz? Na klar – zwei Schneidhölzer! Zu meinem schon bekannten großen Schneidholz hat sich jetzt noch sein kleiner Bruder dazugesellt. Dieser hat auch das Messer schlechthin im Gepäck gehabt. Das GÜDE – The Knife! Das Messer neu entwickelt, mit extra kurzem Griff und super Ergonomie. Die Form ist äußerst […]

Steaks Sous Vide aus dem O.F.B.

Ich habe ja schon etliche Steaks gemacht, aber diese haben bislang alles geschlagen. Die Steaks habe ich in einem Beutel mit etwas Butter und den italienischen Kräutern von Ankerkraut für 3,5 Stunden Sous Vide bei 52 Grad garen lassen. Anschließend durften sie ca. 45 Sekunden pro Seite in den O.F.B. […]

argentinisches Rib Eye Menü aus dem O.F.B.

Fleisch ain’t no Firlefanz Das ist der Leitspruch der Otto Wilde Grillers und dieser Spruch trifft auf ihr neues Produkt, den O.F.B. voll zu! Heute habe ich das neue Gerät mit einem Mittagessen getestet. Es gab: Argentinisches Rib Eye Steak Gefüllte Tomaten mit Mozzarella und Basilikum Paprika gefüllt mit Bulgursalat So war […]

O.F.B. Unboxing

Nachdem ich mich so über die Lieferung gefreut habe, musste der O.F.B. von Otto Wilde Grillers natürlich auch ausgepackt werden. In diesem Video zeige ich Euch, wie der O.F.B. zu Euch kommt und was bei mir alles dabei war.

970 Grad – Der Otto Wilde OFB

Lange haben wir gewartet, das Ergebnis ist aber noch besser geworden, als am Anfang geglaubt. Der neue O.F.B (Over-fired Broiler) von Otto Wilde Grillers ist heute angekommen. Als Unterstützer der Kickstarterkampagne der ersten Stunde habe ich artig gewartet. Und was soll ich sagen? Es hat sich gelohnt. Ihr Motto „Because Fleisch […]

Kaffee zum BBQ

Ich liebe die Outdoorküche und zu einem guten BBQ gehört für mich auch ein guter Kaffee. Wenn ich draußen bin, gern auch unterwegs, nutze ich immer meinen Perkomax von Petromax. Mit diesem kann ich überall leckeren Kaffee zubereiten.   Für das Festmahl zu Hause habe ich nun dank der tollen […]