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970 Grad – Der Otto Wilde OFB

Lange haben wir gewartet, das Ergebnis ist aber noch besser geworden, als am Anfang geglaubt. Der neue O.F.B (Over-fired Broiler) von Otto Wilde Grillers ist heute angekommen. Als Unterstützer der Kickstarterkampagne der ersten Stunde habe ich artig gewartet. Und was soll ich sagen? Es hat sich gelohnt. Ihr Motto „Because Fleisch […]

Kaffee zum BBQ

Ich liebe die Outdoorküche und zu einem guten BBQ gehört für mich auch ein guter Kaffee. Wenn ich draußen bin, gern auch unterwegs, nutze ich immer meinen Perkomax von Petromax. Mit diesem kann ich überall leckeren Kaffee zubereiten.   Für das Festmahl zu Hause habe ich nun dank der tollen […]

Folienkartoffeln

Heute haben wir einmal eine leckere und simple Beilage ausprobiert.  Es gab Folienkartoffeln aus dem El Fuego Portland. Hierzu werden die gewaschenen Kartoffeln in Folie eingewickelt und auf die Roste des Portland gelegt. Die Wasserschale haben wir mit Wasser gefüllt und den Brenner auf volle Leistung gedreht. Dieses war eine […]

Der Burger, der es zwischen den Waffeln hat

Habe ich einen an der Waffel? Nein, dazwischen. Wir wollten heute mal wieder Burger essen, sie sollten aber mal etwas anders sein. Also ran an die Ideen. Warum nicht einmal das Bun verändern. So kam die Idee mit den Waffel-Burgern. Erst einmal die Waffel-Buns im Waffeleisen auf dem Grill hergestellt. Als […]

Petromax Schaber – im Einsatz zur Reinigung

Es gibt wieder einmal ein neues Produkt von Petromax. Der Schaber. Ein kleines Utensil, dass sowohl bei der Verarbeitung von Teig, als auch bei der Reinigung verschmutzter Feuertöpfe gute Dienste leistet. Und bei einem Preis von unter 3 EUR auch für jeden erschwinglich. Seht selbst.

Charcoal Worker meets Klaus grillt

Heute war ich in Bokenem bei Hildesheim bei unserer Veranstaltung „Charcoal Worker meets the BBQ Stars“. Zu Gast ist heute Klaus von Klaus grillt. In einer entspannten Atmosphere haben wir mehrere Gerichte und mehrere spontane Eigenkreationen zubereitet. Es gab: marinierte Tunfisch-Finger mit Wasabi Espuma gelakte Lammkotletts mit gratiniertem Schafskäse Chickenwings von […]

Grünkohl aus dem FT6

Auch bei stärkstem Schneesturm schmeckt ein leckerer Grünkohl aus dem Feuertopf. Bei uns gibt es den Kohl nur noch aus dem FT6. Aber auch der Caract Wurstroller hat sich für die Mettenden im Feuertopf bewährt. Ein richtig schönes Muster.