BBQ und Outdoorcooking
Da kommt man aus dem Urlaub in Dänemark und hat ein paar Vollkorn HotDog Buns im Gepäck. Kaum sind die leckeren Würste im Brötchen verspeist lese ich, dass heute der Tag des Hot Dogs in den USA ist. Kaum zu glauben, was es alles an Feiertagen gibt. Sei es drum, […]
Eine Woche Dänemark, das war es, was wir uns dieses Jahr gegönnt haben. Ich fahre aber nicht in den Urlaub, ohne etwas meiner geliebten Sachen mit an Board zu haben. So haben wir ein klassisch rustikales Frühstück mit Bacon und Spiegelei gehabt, auch wenn ich Rührei gesagt habe. Die Entscheidung […]
Heute zeige ich Euch das Petromax pro-ft Set in einer weiteren Disziplin. Ich habe Wildschwein-Nackensteaks gesmoked. Mit dem Oragenholz von Grillschmecker und dem neuen pro-ft Set von Petromax, bestehend aus dem Deckelhalter, der Kohlenschale und dem Grillrost ist smoken auch unterwegs jetzt ein Kinderspiel! Zu Hause habe ich das Ganze auf den […]
Es muss nicht immer Fleisch sein Meine Tochter wollte einen Burger ohne Fleisch aber es sollte wie Pulled Pork sein. Also dann ran an die Ideensammlung. Herausgekommen ist ein Burger, der nach ihren Wünschen belegt wurde. Er lässt sich natürlich auch super mit einem Kräuterdip, Käse und sonstigen Zutaten pimpen. […]
Ich habe, angeregt durch das Video der Sizzle Brothers einmal den Selbstversuch gestartet, wie Ribs Sous Vide so im Ergebnis werden. Also ab zum Schlachter, 5 Racks Rippchen geholt, diese halbiert und so hatte ich 10 halbe Racks zum Testen. Gewürzt habe ich sie zur Hälfte mit Cherry Chipottle von Ankerkraut, […]
Es gibt ja nichts schöneres, als eine spontane Idee umzusetzen. Von unserem Mittagessen waren noch reichlich Champignons übrig. Also schnell ans Werk. Mit einem guten Olivenöl von Band of Chefs und dem Pilzgewürz von Ankerkraut habe ich eine schnelle Pilzpfanne gezaubert. In der sp 28 von Petromax ist es ein […]
Oft verlagert sich die Zubereitung unseres Essens nach draußen. Da gerade die Sonne sich wieder zeigte, ging es auch heut nach draußen. Spontan entschieden und spontan gedreht gab es eine Bratnudelpfanne mit Gemüse im China Style. Da es ein sehr spontaner Dreh war, ist dieser heute ausschließlich mit dem iPhone […]
Nachdem ich mich zur Jahreswende mit Jonas über die Produkte von CampMaid unterhalten habe lasse ich es mir nicht nehmen, die Tools selber auszuprobieren. Der Postbote klingelt und eines meiner braunen Lieblingspakete von Petromax ist da. In der nächsten Zeit stelle ich euch die neue pro-ft Serie von „Petromax by […]
Es ist Sonntag, wir sitzen im Garten und da kommt die Frage, was wir Essen können. Burger? Buns? – Check Slat? – Check Saucen? – Check Hackfleisch? – vom Highland! Check!!! Also dann los. Die Burger habe ich ganz klassisch und pur zubereitet. Pattys aus dem Hack formen (150 Gramm), Zwiebeln schneiden, […]
Vom Klassenfest unserer Großen war noch Krautsalat übrig. Was liegt dann näher, als es gleich zu verwerten. Also schnell einen Nacken genommen, in dünne Scheiben geschnitten, mit „Dancing Sirtaki“ gewürzt und als Türmchen auf den Grill. Hier noch einmal vielen Dank an Christian von Westwood BBQ für die tolle Überraschung! […]