Kürzliche Posts

Hardware

Der El Fuego Portland

Lange habe ich schon mit dem Gedanken gespielt, mir einen Portland zu kaufen. Leider war er lange Zeit nicht zu bekommen. Nachdem mein Buddy Uwe sich einen im Onlineshop bestellte und leider eine total verbeultes Exemplar bekam, schied für mich dieser Weg aus. Um so überraschter waren wir beide, dass […]

Gerichte

Pulled Pork Bomben mit grünem Spargel

Gerade in der Spargelzeit eine leckere Alternative zur klassischen Bacon Bomb. Schinken gefüllt mit Pulled Pork, einer Chorizosauce, Büffelmozarella und einem Kern aus grünem Spargel. Eine leckere Möglichkeit, vorhandene Reste zu verwerten! (Ja es kann auch mal etwas übrig bleiben ;-))  

Fisch

Lachs von der Salzplanke

Um den Grill von Campingaz zu testen und mit der Bedienung vertraut zu werden kam heute etwas Fisch auf den Tisch. Drei Lachsfilets durften es sich auf Salzplanken gemütlich machen. Gewürzt mit Limette, Salz und Zitronenpfeffer ist es eine schnelle, aber sehr leckere Art der Zubereitung. Als Beilage haben sich […]

Hardware

Der Campingaz 4 Series Classic EXS

Als Mitglied der BBQ Brew Crew habe ich die Möglichkeit, den Grill unseres Sponsors, den Campingaz 4 Series Classic EXS zu testen. Die Lieferung des Grills erfolgte in einem sehr kompakten Packmaß. Mit etwas Heimwerkererfahrung dauerte der Aufbau zu zweit zwar etwas, ist aber durchaus schaffbar. Anfänglich war ich etwas […]

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Der Burger, der es zwischen den Waffeln hat

Habe ich einen an der Waffel? Nein, dazwischen. Wir wollten heute mal wieder Burger essen, sie sollten aber mal etwas anders sein. Also ran an die Ideen. Warum nicht einmal das Bun verändern. So kam die Idee mit den Waffel-Burgern. Erst einmal die Waffel-Buns im Waffeleisen auf dem Grill hergestellt. Als […]

Gerichte

Pastrami aus dem Tafelspitz

Heute habe ich einen Leckerbissen für Euch. Pastrami. 10 Tage hat die Herstellung gedauert, es war aber jeden Tag wert. Als Aufschnitt, für Sandwiches, als Wrap – das Pastrami ist ein echter „Alleskönner“. Hier geht es zum Rezept.

Backen, Hardware

Waffeln aus dem Petromax Waffeleisen

Auch unter freiem Himmel sind Waffeln etwas schönes. Mit dem neuen Waffeleisen von Petromax lassen sich die süßen oder herzhaften Leckereien auch auf dem Grill, bzw. im offenen Feuer backen. Es bedarf ca. 2 Waffeln, bis man das Gefühl für den richtigen Bräunungsgrad bekommen hat, danach ist es nur noch […]

Hardware

Test des Mangal2Go

Ich habe mir einmal vor ein paar Wochen bei Stefan das Mangal2Go Set bestellt. Dieses stelle ich Euch hier vor. Informationen und Bestellmöglichkeit habt ihr im brandneuen Onlineshop. Für Spieße, die in einem „normalen Schaschlikstil“ gesteckt sind, ist er äußerst praktisch. Es gibt natürlich noch mehr Zubehör! Vor allem das […]

Bücher, Burger

Burger unser

Heute hat ein neues Buch Einzug in meine Bibliothek gehalten. Die „Bibel“ für den Burger Liebhaber. In dem Buch „Burger unser“ haben die Autoren Hubertus Tzschirner und Nils Jorra auf 288 Seiten eine Abhandlung über die „perfekten“ Burgerkreationen zu Papier gebracht. Es werden alle Bereiche des Burgers detailliert und witzig erklärt […]