Kürzliche Posts

Allgemein

BBQ Ping Pong der BBQ Brew Crew feat. Klaus grillt

Kalbsfilet mit lauwarmen Spinat-Avocado Salat auf Pfannkuchen Im Rahmen eines Treffens mit Klaus Glaetzner „Klaus grillt“ haben wir von der BBQ Brew Crew unser Match des BBQ Ping Pong gespielt. Freut euch auf ein Kalbsfilet mit lauwarmen Spinat-Avocado Salat auf Pfannkuchen welches mit ganz viel Spaß von uns zubereitet wurde.

Allgemein, Bücher

Draußen kochen

Vielen Dank an Martin Scheerer von Kochen im Feuer für die super schnelle Lieferung! Besucht ihn und seinen Shop. Es lohnt sich immer bei einem kompetenten Partner zu kaufen. Für Lampenfreunde betreibt Martin auch die Seite Starklichttechnik. Ein Besuch lohnt sich immer. Ihr findet hier hilfreiche Tipps und Tricks.

Allgemein

Test des Klarstein Steakreaktors

Ich habe zusammen mit Horst von den Charcoal Workern und Klaus von Klaus grillt den Steak Reaktor von Klarstein getestet. UPDATE: Aufgrund des Feedbacks des Herstellers gehen wir von einem technischen Defekt des Testgerätes aus. Wir werden den Test in Kürze, gemeinsam mit dem Hersteller, auf einer anderen Hardware wiederholen. […]

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Charcoal Worker meets Klaus grillt

Heute war ich in Bokenem bei Hildesheim bei unserer Veranstaltung „Charcoal Worker meets the BBQ Stars“. Zu Gast ist heute Klaus von Klaus grillt. In einer entspannten Atmosphere haben wir mehrere Gerichte und mehrere spontane Eigenkreationen zubereitet. Es gab: marinierte Tunfisch-Finger mit Wasabi Espuma gelakte Lammkotletts mit gratiniertem Schafskäse Chickenwings von […]

Allgemein

Draussen kochen

Das neue Petromax Outdoor-Kochbuch Outdoor-Profi Carsten Bothe präsentiert über 70 abwechslungsreiche Rezepte und hilfreiche Tipps und Tricks rund um das Kochen im Freien. Mit Feuertopf, Perkolator, Grillschale oder Kastenform werden herrliche Leckereien gezaubert – vom Bauernfrühstück über Krustenbraten bis Shepherd’s Pie, Pfannenbrot und Kaiserschmarrn. 144 Seiten

Allgemein

Crossovergrillen mit der BBQ Brew Crew

Lass ein paar Männer allein am Grill, dann kommen schon einmal die denkbar krasseten Kombinationen heraus. Hier ein Nachtisch, der wirklich alle Geschmaksnerven trifft. Verwendet haben wir: Hanuta Bacon Paprikapulver fermentierten Knoblauch fermentierten Pfeffer Es war der absolute Knaller!

Allgemein

Grillen mit der BBQ Brew Crew

Heute haben wir einen tollen BBQ Tag mit der BBQ Brew Crew gehabt. Bei mäßigem Wetter haben wir in Holle den ganzen Tag kreative Kreationen getestet und viel Spaß gehabt. Ein kurzes Fotoshooting hat das BBQ abgerundet. Die Erkenntnis des Tages: Ein gutes Foto dauert manchmal ewig!

Hardware

Reinigen und „einbrennen“ der Petromax SP28

Heute habe ich mir einmal meine neue schmiedeeiserne Pfanne von Petromax vorgenommen. Es kamen schon mehrfach Fragen zum Procedere im Internet auf, daher habe ich meine Variante hier einmal dokumentiert. Die Pfanne mit etwas Waschmittel (ich habe Vollwaschmittel genommen) einweichen lassen. Die Pfanne mit einem Topfschwamm und der Waschmittellauge reinigen. […]