Ankerkraut Kurkuma im Korkenglas

4,99

Kurkuma, auf Deutsch Gelbwurzel genannt, ist mit Ingwer verwandt. In Deutschland kennt man die gelbliche Substanz als Beigabe zu Currypulver, aber Kurkuma wird auch in vielen anderen Gewürzmischungen verwendet. Das in der Wurzel enthaltene Curcumin regt die Tätigkeit der Gallenblase an. Die Gallensäure erleichtert die Aufnahme von Fett in den Körper. So beugt Kurkuma einem Völlegefühl vor und lindert Blähungen.

Dem Gewürz wird auch eine heilende Wirkung in Bezug auf Entzündungen nachgesagt. Ebenso soll es antioxidantive Qualitäten besitzen – also freie Radikale im Körper abfangen. Ob es auch krebslindernd wirkt, darüber gehen die Ergebnisse der bisherigen Studien auseinander. Kurkuma wird ähnlich wie Safran in der Küche oft zum Färben von Speisen wie Reis, Saucen und Dressings verwendet. Allerdings ist Kurkuma deutlich preiswerter als Safran und sein Geschmack ist nicht so ausgeprägt blumig, sondern eher etwas erdiger. Kurkuma ist zwar hitzebeständig, aber seine Farbe verliert es schnell, wenn es zu lang dem Licht ausgesetzt ist. Außerdem verflüchtigen sich die ätherischen Öle rasch. Es sollte daher licht- und luftdicht aufbewahrt werden.

6 vorrätig (kann nachbestellt werden)

Kategorien: , Schlüsselwort:

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Nur angemeldete Kunden, die dieses Produkt gekauft haben, dürfen eine Bewertung abgeben.