Tomatenketchup

Ingredients

1 Dosen Gehackte Tomaten (400 g)

0,5 Stück Zwiebel (klein gewürfelt)

1 Zehe/n Knoblauch (fein gehackt)

1 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel brauner Zucker

0,25 Teelöffel Fenchelsamen

0,25 Teelöffel Piment gemahlen

0,25 Teelöffel Kümmel gemahlen

4 Esslöffel Tomatenmark

2 Schuß Balsamessig (hell)

grobes Meersalz

1 Teelöffel Honig

scharfes Zeug nach Geschmack

0,5 Teelöffel Tomami, Umami