BBQ und Outdoorcooking
Heute haben wir mal wieder ein leckeres Beer Can Chicken, gewürzt mit „Texas Chicken“ von Ankerkraut gehabt. Gegart habe ich dieses auf dem neuen gusseisernen Geflügelbräter cf30 von Petromax. Das Hähnchen war nach 90 Minuten bei ca. 180 Grad superzart, die Haut knusprig und geschmacklich liegt der Texas Chicken Rub […]
Der 1000. Abonnent ist bei YouTube angekommen! Vielen Dank für Euer Interesse und den Support! Als Dankeschön habe ich für Euch ein kleines Gewinnspiel. Es gibt: einen Petromax FT1 für die Versuchsküche oder den kleinen Haushalt einen Petromax Ringreiniger – der Topf muss ja wieder sauber werden Petromax Zunder Einen Lotus Grill […]
Am 27.02.2016 haben wir die Serie „Charcoal Worker meets…“ mit Klaus Glaetzner von „Klaus grillt“ gestartet. In geselliger Runde haben wir den ganzen Tag Gerichte auf dem Grill zubereitet. Das tollste an der Sache – es hat richtig viel Spaß gemacht. Hier ein paar Impressionen vom Tag:
Zur Auftaktveranstaltung unserer Serie „Charcoal-Worker meets“ war auch der Jan von Grillschmecker zugegen. Neben einem interessanten Ausblick über die Welt der „Räucherwaren“ servierte er uns auch die „Grillschmecker Shots“. Besucht ihn auch unter http://www.grillschmecker.de
Kalbsfilet mit lauwarmen Spinat-Avocado Salat auf Pfannkuchen Im Rahmen eines Treffens mit Klaus Glaetzner „Klaus grillt“ haben wir von der BBQ Brew Crew unser Match des BBQ Ping Pong gespielt. Freut euch auf ein Kalbsfilet mit lauwarmen Spinat-Avocado Salat auf Pfannkuchen welches mit ganz viel Spaß von uns zubereitet wurde.
Ich habe zusammen mit Horst von den Charcoal Workern und Klaus von Klaus grillt den Steak Reaktor von Klarstein getestet. UPDATE: Aufgrund des Feedbacks des Herstellers gehen wir von einem technischen Defekt des Testgerätes aus. Wir werden den Test in Kürze, gemeinsam mit dem Hersteller, auf einer anderen Hardware wiederholen. […]
Lass ein paar Männer allein am Grill, dann kommen schon einmal die denkbar krasseten Kombinationen heraus. Hier ein Nachtisch, der wirklich alle Geschmaksnerven trifft. Verwendet haben wir: Hanuta Bacon Paprikapulver fermentierten Knoblauch fermentierten Pfeffer Es war der absolute Knaller!
Heute habe ich meinen neuen Raketenofen RF33 von Petromax ausprobiert. Um die Hitze des Ofens sinnvoll zu nutzen gab es echte Hausmannskost, Buletten gewürzt mit dem „Buletten und Hackfleischgewürz“ von Ankerkraut. Der RF 33 ist ein sehr sparsamer Raketenofen, der eine enorme Wärmeausbeute bei wenig Brennmaterial bietet. In die […]
Auch wenn beim Bau nicht viel Zeit bleibt, eine reelle Mittagspause muss schon sein. Heute gab es eine Freestyle Paella aus der FP40 von Petromax. Reis mit Gemüse, Hähnchen, Jakobsmuscheln und Miesmuscheln. Alles aus einer Pfanne. Und das erste Mal war auch mein neues Brett von Schneidholz im Einsatz!