Libanesischer Petersiliensalat

  By sven  ,

Februar 22, 2016

  • Prep: 2 hrs
  • Yields: 4 Portionen

Ingredients

0,5 Tasse Bulgur

0,5 Tasse heißes Wasser

1 Bund Petersilie glatt

2 Esslöffel Öl

2 Stück Zitronen

4 Stück Tomaten

1 Stück Zwiebel

Salz

Pfeffer

Directions

1Den Bulgur in eine Schüssel geben und mit dem heißen Wasser übergießen. Den Bulgur ca. 30 Minuten quellen lassen.

2Nun die Zwiebel in feine Streifen schneiden und mit dem Bulgur vermischen.

3Die Petersilie (unbedingt beim Türken kaufen, da sich die Mengenangabe nach einem türkischen Bund Petersilie richtet) grob hacken und unter den Bulgur mischen.

4Jetzt werden die Zitronen ausgepresst. Den Zitronensaft mit dem Öl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

5Diese Marinade wird nun über den Salat gegossen.

6Die Tomaten fein würfeln und ebenfalls untermischen.

7Anschließend den Salat ca. 90 Minuten bis zum Verzehr ziehen lassen.

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