Autor: sven

Zitronen-Marzipan Gugelhupf

Wenn das Wetter draußen mal wieder nicht so richtig mitspielt, muss man auch einmal mit dem Plan B zurecht kommen. Also einen Teig angerührt, in die gf1 Gugelhupfform von Petromax und ab in den heimischen Kaminofen. Nach dem Outdoorseminar bei Venatus war es eine Herausforderung, das Wissen auch im Kaminofen […]

Low Carb Snack

Animiert durch die neue Facebook-Gruppe „Fit mit Ankerkraut“ habe ich mir auch mal ein paar Gedanken über mein Gewicht gemacht. Der Entschluss steht fest: „Es muss etwas passieren“. Deshalb werde ich zukünftig auch ein paar kalorienarme Variationen unter den Berichten und Rezepten anbieten, vielleicht als kleine Anregung zwischen den Grillmahlzeiten. […]

Tandoori Chicken aus der k8

Seit längerem wollten wir wieder einmal Geflügel machen. Also ran an den Flugsaurier und ein Tandoori Chicken vorbereitet. Durch die Tatsache, dass die Haut im Vorfeld abgezogen wird, bekommen wir am Ende eine kalorienreduzierte Mahlzeit. Im Topf findet sich Gemüse (in unserem Fall Paprika und Zwiebel) und das Hähnchen wieder. […]

Obazda – ganz einfach

Es ist gerade Oktoberfestzeit, da liegt es doch nahe, eine bayrische Spezialität auch im Norden einmal einzuführen. Inspiriert durch ein kurzes Video von Ankerkraut habe ich mal einen eigenen Obazda für uns gemacht. Du brauchst nur ein paar Zutaten und ein wenig Zeit. Die Zubereitung bedarf nicht mehr als 10 […]

#outdoorcookingjourney

Freunde der Outdoorküche, am kommenden Wochenende wird der heiße, gut dokumentierte, gusseiserne Anker in der Bucht von Hildesheim gesetzt. Ankerkraut, Mc Brikett, Petromax und der HEEL Verlag haben zum #outdoorcookingjourney an diesem Wochenende auf dem Gelände von Venatus – Alles für das Leben in der freien Natur eingeladen. Für den Spaß […]

Wild Burger – Pulled Reh

Reh – kapituliert! So, oder so ähnlich dachte sicherlich der Jäger, der das Reh erlegte. Leider war das Wetter bei uns aktuell eher schlecht, daher habe ich mich auch nicht nach draußen begeben können. Naja, wir haben ja auch noch eine funktionierende Küche! 😉 Also das Rehblatt genommen, mit Murray […]

Tunertreffen in Ferropolis

In dem durch Funk und Fernsehen bekannten Ferropolis fand am Samstag ein Treffen der Tuning-Szene statt. Mehrere hundert Fahrzeuge stellten sich den Blicken der Zuschauer. Damit auch das leibliche Wohl nicht zu kurz kommt, bin ich mit dem Culinario im Foodtruck bis Gräfenheinichen, in der Nähe von Dessau, gefahren. Ob […]

Vegetarischer Brotaufstrich aus der gusseisernen Pfanne

Man muss auch einmal über den Tellerrand hinausblicken. In der Sendung „Iss besser“ hat Tarik Rose in der letzten Woche einen vegetarischen Brotaufstrich vorgestellt, dessen Grundrezept ich hier aufgenommen habe. In Meiner Küche regiert der „Anker“ aus Hamburg, so habe ich das Grundrezept mit einigen Ideen aus meinem Ankerkraut Gewürzfundus […]

Der neue el Fuego Portland XXL

Lange haben wir darauf gewartet, jetzt ist er lieferbar. Der neue el Fugo Portland XXL. Als Besitzer des ersten el Fuego habe ich mit Hoffnung, aber auch mit etwas Sorge auf den Termin der Lieferung geschaut. Warum dies? Der erste Portland kam mit etwas „dünnen“ Rosten, schlecht abgedichtet und mit […]