BBQ und Outdoorcooking
Heute hatte ich die Ehre, beim BBQ Ping Pong zu starten. Dieses Spiel habe ich im tg3 bestritten. Es war der erste Testlauf für mich in dem neuen Grill. Ebenfalls habe ich erstmalig den neuen Brennstoff „cabix“ von Petromax getestet. Hier sind meine ersten Erfahrungen: tg3 Im tg3 lassen sich die cabix problemlos ohne Anzündkamin starten. […]
Der Petromax Feuergrill tg3 ist ein aus hochwertigem Gusseisen gefertigter Grill, der mit Holzkohle und Grillbriketts angefeuert werden kann. Der in zwei Stufen höhenverstellbare Grillrost ist ebenfalls aus Gusseisen und schafft mit seiner gespeicherten Hitze die klassischen Brandings auf jedem Steak. Durch die großzügige Luftzufuhrregelung wird der tg3 auch zu einer perfekten […]
Lange habe ich schon mit dem Gedanken gespielt, mir einen Portland zu kaufen. Leider war er lange Zeit nicht zu bekommen. Nachdem mein Buddy Uwe sich einen im Onlineshop bestellte und leider eine total verbeultes Exemplar bekam, schied für mich dieser Weg aus. Um so überraschter waren wir beide, dass […]
Gerade in der Spargelzeit eine leckere Alternative zur klassischen Bacon Bomb. Schinken gefüllt mit Pulled Pork, einer Chorizosauce, Büffelmozarella und einem Kern aus grünem Spargel. Eine leckere Möglichkeit, vorhandene Reste zu verwerten! (Ja es kann auch mal etwas übrig bleiben ;-))
Um den Grill von Campingaz zu testen und mit der Bedienung vertraut zu werden kam heute etwas Fisch auf den Tisch. Drei Lachsfilets durften es sich auf Salzplanken gemütlich machen. Gewürzt mit Limette, Salz und Zitronenpfeffer ist es eine schnelle, aber sehr leckere Art der Zubereitung. Als Beilage haben sich […]
Als Mitglied der BBQ Brew Crew habe ich die Möglichkeit, den Grill unseres Sponsors, den Campingaz 4 Series Classic EXS zu testen. Die Lieferung des Grills erfolgte in einem sehr kompakten Packmaß. Mit etwas Heimwerkererfahrung dauerte der Aufbau zu zweit zwar etwas, ist aber durchaus schaffbar. Anfänglich war ich etwas […]
Habe ich einen an der Waffel? Nein, dazwischen. Wir wollten heute mal wieder Burger essen, sie sollten aber mal etwas anders sein. Also ran an die Ideen. Warum nicht einmal das Bun verändern. So kam die Idee mit den Waffel-Burgern. Erst einmal die Waffel-Buns im Waffeleisen auf dem Grill hergestellt. Als […]
Heute habe ich einen Leckerbissen für Euch. Pastrami. 10 Tage hat die Herstellung gedauert, es war aber jeden Tag wert. Als Aufschnitt, für Sandwiches, als Wrap – das Pastrami ist ein echter „Alleskönner“. Hier geht es zum Rezept.
Lange Zeit habe ich bei Geräten wie dem Beefer, dem WeGrill oder den ganzen tollen Eigenbauten zugesehen. Jetzt habe ich etwas gefunden, dass mich auch überzeugt hat. Der O.F.B. von Otto Wilde Grillers! Aber warum dieser? Er hat zwei Brenner! – Durch die Größe ähnlich wie beim WeGrill, besser als […]
Auch unter freiem Himmel sind Waffeln etwas schönes. Mit dem neuen Waffeleisen von Petromax lassen sich die süßen oder herzhaften Leckereien auch auf dem Grill, bzw. im offenen Feuer backen. Es bedarf ca. 2 Waffeln, bis man das Gefühl für den richtigen Bräunungsgrad bekommen hat, danach ist es nur noch […]