Burger

Low Carb Snack

Animiert durch die neue Facebook-Gruppe „Fit mit Ankerkraut“ habe ich mir auch mal ein paar Gedanken über mein Gewicht gemacht. Der Entschluss steht fest: „Es muss etwas passieren“. Deshalb werde ich zukünftig auch ein paar kalorienarme Variationen unter den Berichten und Rezepten anbieten, vielleicht als kleine Anregung zwischen den Grillmahlzeiten. […]

Wild Burger – Pulled Reh

Reh – kapituliert! So, oder so ähnlich dachte sicherlich der Jäger, der das Reh erlegte. Leider war das Wetter bei uns aktuell eher schlecht, daher habe ich mich auch nicht nach draußen begeben können. Naja, wir haben ja auch noch eine funktionierende Küche! 😉 Also das Rehblatt genommen, mit Murray […]

Lust auf Burger, aber keinen Bock zu backen?

Durch einen Tipp von einem Arbeitskollegen bin ich auf die Burger Buns Bakery aufmerksam geworden. Laut Internetseite bieten Sie 4 verschiedene Burger Buns für den Versand an. Dieses sind: Classic Burger Buns Roggen Buns Vollkorn Buns Brioche Buns Also ran an den Rechner und Buns bestellt. Leider hat mir DHL […]

geräucherte Burger vom Kamado

Es ist ein sonniges Wochenende, da jucken die Finger und es geht wieder nach draußen. Es soll Burger zum Mittag geben, aber nicht einfach so, nein geräuchert sollen sie sein. Normal wird ein Burger scharf angegrillt, bevor die eigene Kreativität keine Grenzen kennen sollte. Beim Räuchern ist es etwas anders. […]

Smoked Cheese-Burger

Burger gehören ja schon seit langer Zeit zu den Standardgerichten der BBQ Küche. Bislang habe ich sie immer auf dem Grill über direkter Hitze zubereitet. Diese Art ist der Klassiker und findet sich in jedem zweiten Garten wieder. Ich habe mir gedacht, da muss es doch auch noch mehr geben. […]

Beer Can Kohlkopf

Es muss nicht immer Fleisch sein Meine Tochter wollte einen Burger ohne Fleisch aber es sollte wie Pulled Pork sein. Also dann ran an die Ideensammlung. Herausgekommen ist ein Burger, der nach ihren Wünschen belegt wurde. Er lässt sich natürlich auch super mit einem Kräuterdip, Käse und sonstigen Zutaten pimpen. […]

Highland Burger

Es ist Sonntag, wir sitzen im Garten und da kommt die Frage, was wir Essen können. Burger? Buns? – Check Slat? – Check Saucen? – Check Hackfleisch? – vom Highland! Check!!! Also dann los. Die Burger habe ich ganz klassisch und pur zubereitet. Pattys aus dem Hack formen (150 Gramm), Zwiebeln schneiden, […]

Burger unser

Heute hat ein neues Buch Einzug in meine Bibliothek gehalten. Die „Bibel“ für den Burger Liebhaber. In dem Buch „Burger unser“ haben die Autoren Hubertus Tzschirner und Nils Jorra auf 288 Seiten eine Abhandlung über die „perfekten“ Burgerkreationen zu Papier gebracht. Es werden alle Bereiche des Burgers detailliert und witzig erklärt […]

Slider aus der Grillschale

Das Wochenende habe ich für ein paar Slider vom Highlandrind genutzt. Ein paar Ciabatta-Buns dazu und die eigene Kreativität nicht einschränken! Mal etwas schnelles für die Pause auf dem Bau.