BBQ und Outdoorcooking
Ich habe ja schon etliche Steaks gemacht, aber diese haben bislang alles geschlagen. Die Steaks habe ich in einem Beutel mit etwas Butter und den italienischen Kräutern von Ankerkraut für 3,5 Stunden Sous Vide bei 52 Grad garen lassen. Anschließend durften sie ca. 45 Sekunden pro Seite in den O.F.B. […]
Fleisch ain’t no Firlefanz Das ist der Leitspruch der Otto Wilde Grillers und dieser Spruch trifft auf ihr neues Produkt, den O.F.B. voll zu! Heute habe ich das neue Gerät mit einem Mittagessen getestet. Es gab: Argentinisches Rib Eye Steak Gefüllte Tomaten mit Mozzarella und Basilikum Paprika gefüllt mit Bulgursalat So war […]
Folgende Aufgabe: – 2 kg Putenbrust – Gemüse – hungrige Kinder Also los. Die Putenbrust habe ich in Scheiben geschnitten. Danach wurden Sie mit dem Bombay Chicken Gewürz von Ankerkraut gewürzt. Abwechselnd mit Paprikaringen und Gemüsezwiebelringen habe ich die Putenbrustscheiben in den ft6 von Petromax gestapelt. Um ein fettarmes Gericht […]
Einige Tage sind jetzt vergangen, die Emotionen haben sich langsam gelegt und der Verstand hat wieder übernommen. Aber was war passiert? Als Mitglied der BBQ Brew Crew haben wir zusammen schon mehrere Meisterschaften in diesem Jahr absolviert. Krönen wollten wir das Ganze mit einer Teilnahme an der deutschen Meisterschaft. Die […]
Es gibt ja nichts schöneres, als eine spontane Idee umzusetzen. Von unserem Mittagessen waren noch reichlich Champignons übrig. Also schnell ans Werk. Mit einem guten Olivenöl von Band of Chefs und dem Pilzgewürz von Ankerkraut habe ich eine schnelle Pilzpfanne gezaubert. In der sp 28 von Petromax ist es ein […]
Um den Grill von Campingaz zu testen und mit der Bedienung vertraut zu werden kam heute etwas Fisch auf den Tisch. Drei Lachsfilets durften es sich auf Salzplanken gemütlich machen. Gewürzt mit Limette, Salz und Zitronenpfeffer ist es eine schnelle, aber sehr leckere Art der Zubereitung. Als Beilage haben sich […]
Habe ich einen an der Waffel? Nein, dazwischen. Wir wollten heute mal wieder Burger essen, sie sollten aber mal etwas anders sein. Also ran an die Ideen. Warum nicht einmal das Bun verändern. So kam die Idee mit den Waffel-Burgern. Erst einmal die Waffel-Buns im Waffeleisen auf dem Grill hergestellt. Als […]
Ein schnell zubereitetes Gericht, dass sich in einer Pfanne machen lässt. Hierzu habe ich die sp28 und den rf33 von Petromax genutzt. Das Brot besteht nur aus Mehl, Backpulver, Salz, Öl und Wasser. Hier geht es zum Rezept. Für die Pilzpfanne habe ich eine Schale frische Pilze, etwas Öl, das […]
Na das war ja mal eine Überraschung. Vielen lieben Dank an das Team von Ankerkraut für die tolle Überraschung zum Valentinstag!
Eines meiner neuen Favoriten! Fermentierter Pfeffer von Ankerkraut!